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香酥辣子鸡的做法步骤

1.看看原料吧

2.琵琶腿剔去骨头。

3.鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。

4.去皮花生炸成黄色捞出备用。

5.腌好的鸡块下油锅炸制。

6.鸡块炸熟后捞出。

7.等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。

8.炸好的鸡块盛盘备用。

9.调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）

10.花椒干红椒炝锅。

11.放入蒜蓉辣酱翻炒。

12.放入炸好的鸡块翻炒均匀。

13.放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。

14.翻炒均匀即可。

15.看看成品吧